1 Gousse
L’Unité
Une gousse charnue de 20 cm pour découvrir le parfum intense et envoûtant de Taha'a.
11,99 €TTC
Polynésie Française · Île de Taha'aOrigine • Terroir • Excellence
Vanille de Taha'aL'excellence à l'état naturel
Découvrez la vanille de Taha'a, récoltée et affinée avec passion au cœur de la Polynésie française.
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Vanille de Taha'a
Gousses charnues, au parfum floral et fruité caractéristique de la Vanilla ×tahitensis.
Origine d'exception
Sélectionnée à la main à Taha'a, l'île de la vanille, joyau des îles Sous-le-Vent.
Un producteur partenaire
Une relation suivie avec notre producteur de Taha'a.
Gousses de Vanilla tahitensis en maturationLa MaisonLa vanille de Taha'a,
La vanille de Taha'a,
une vanille rare née d'un terroir unique
La Vanilla ×tahitensis trouve à Taha'a un terroir singulier.
Sur les pentes volcaniques baignées par le Pacifique, chaque gousse est pollinisée à la main, fleur par fleur, puis affinée selon une méthode traditionnelle polynésienne qui peut durer plusieurs mois.
De cette patience naît un parfum floral, fruité et profond, que l'on infuse en pâtisserie comme en cuisine salée.
Lire le guide de la vanille de Taha'a
20cm
Gousses charnues
100%
Pollinisé main
Taha'a
Île d'origine
Paul Emery · Taha'aLe ProducteurUn homme, une terre,
Un homme, une terre,
un savoir transmis
Paul EmeryProducteur · Taha'a
Derrière chaque gousse, il y a une rencontre.
Nous échangeons régulièrement avec notre producteur de l'île de Taha'a : une relation de confiance.
De la pollinisation manuelle de la fleur à la préparation des gousses, il veille sur chaque étape avec la patience que cette vanille exige. C'est ce geste, répété et transmis, qui fait toute la différence.
« Ici, on ne presse jamais le temps. La vanille décide. »
La Plantation
La plantation de vanille au cœur de Taha'a
De la liane à la gousse affinée, plongée au cœur de la plantation où naît notre vanille.
Une gamme pour les passionnés & les professionnels
La Gamme
Trois formats, une même origine. De la gousse à l'unité au coffret, choisissez le format de votre prochaine création.
5 Gousses
L’Écrin
Le format favori des passionnés. De quoi sublimer crèmes, desserts et grandes occasions.
56,99 €TTC
10 Gousses
Le Coffret
Notre plus bel écrin. La quintessence de Taha'a pour les chefs et les amateurs exigeants.
111,99 €TTC
Au-delà de 10 gousses
Nous contacterUne demande sur-mesure ?
Restaurants, pâtissiers, épiceries fines ou amateurs en quantité : pour toute commande supérieure à 10 gousses, nous établissons un devis personnalisé en direct.
Le Terroir — Taha'a
« On l'appelle l'île de la vanille. Ici, le parfum se cultive comme un art, et le temps fait le reste. »Polynésie Française · Îles Sous-le-Vent
Le Savoir-faire
L'engagement Maison Kema
100% Naturel
Sans additif ni conservateur, telle que la nature la offre.
Affinage artisanal
Méthode traditionnelle polynésienne, transmise et préservée.
Origine Taha'a
Des gousses cultivées sur l'île de Taha'a, en Polynésie française.
Qualité supérieure
Sélection rigoureuse des meilleures gousses, une à une.
Questions fréquentes
Tout savoir sur la vanille de Taha'a
Qu'est-ce que la vanille de Taha'a ?
La vanille de Taha'a est issue de l'orchidée Vanilla tahitensis, cultivée sur l'île de Taha'a en Polynésie française. Réputée pour ses gousses charnues et son parfum floral, fruité et anisé, elle est pollinisée à la main puis affinée plusieurs mois.
Quelle différence entre la vanille de Taha'a et la vanille Bourbon ?
La vanille de Taha'a provient de Vanilla ×tahitensis, tandis que la vanille Bourbon (Madagascar, La Réunion) vient de Vanilla planifolia. La vanille de Taha'a est souvent décrite comme plus anisée, florale et fruitée, la Bourbon comme plus boisée et chaude. Ce sont des impressions de dégustation : il n'y a pas de gagnante.
Comment utiliser la vanille de Taha'a en cuisine ?
Fendez la gousse dans la longueur, grattez les grains, puis infusez grains et gousse dans une préparation chaude (crème, lait, sirop). Elle sublime la pâtisserie et les desserts, mais aussi le salé : poissons, marinades, sauces. La gousse infusée se réutilise séchée dans un sucre vanillé.
Comment conserver les gousses de vanille ?
Conservez vos gousses dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à température ambiante (jamais au réfrigérateur). Conservées ainsi, les gousses gardent plus longtemps leur souplesse et leur parfum ; avec le temps, une gousse se dessèche et perd peu à peu ses arômes.
Pourquoi la vanille de Taha'a est-elle rare ?
La Polynésie française produit une petite part de la vanille mondiale (moins de 1 % selon le gouvernement de la Polynésie française, 2025). Chaque fleur y est pollinisée à la main et les gousses sont préparées plusieurs mois selon la méthode traditionnelle.
Quels sont les délais de livraison ?
Nos commandes sont préparées et expédiées sous 48 heures ouvrées, hors périodes exceptionnelles, en envoi suivi ; l'acheminement prend généralement 2 à 5 jours ouvrés en France métropolitaine. La livraison est offerte dès 90 € d'achat.